【第16期5回目授業 1時間目 野崎 洋光 先生】

【第16期5回目1時間目 野崎 洋光（のざき ひろみつ）先生】

和食料理人
担当教科：家庭科

1953年福島県生まれ。
東京グランドホテル、八芳園を経て、1980年～東京・西麻布「とく山」「分とく山」の総料理長として長年務め2023年に勇退。
現在は和食料理人として各種メディアを通して、理論的な料理法に基づくわかりやすい和食を提唱。
「野﨑洋光　和食、これでよかったんだ！」（世界文化社）など著書多数